¿Quieres saber dónde comprar agar agar? ¿Harto de recorrer tu ciudad en búsqueda de esta gelatina natural? Nosotros te mostramos las mejores tiendas online para encontrarlo.
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Resumen del artículo
Una breve guía a la hora de comprar agar agar
Básicamente cuentas con dos formatos para su compra, puedes comprarlo en fibra o granulado.
Cómo comprar fibras de agar agar
Si te decides por las fibras de agar agar en rama, entonces estás eligiendo la forma más económica. Su poder es tal, que puedes gelificar hasta medio litro de agua. El precio puede variar, más o menos por el orden de los 4 euros.
El agar agar de Finestra Sul Cielo es de origen japonés y sirve para realizar ricas ensaladas utilizando un mínimo de la composición. También te ofrece agar agar en formato fibra la marca Porto Muiños, una marca española muy cotizada en el mercado y que garantiza una máxima ecología en el proceso de recolección y envasado.
Dónde encontrar agar agar granulado
La mejor forma de cocción del agar agar es en polvo, es muy cómodo de usar en la cocina y se disuelve completamente al hervirlo. Por otra parte, se le suele añadir ciertos componentes que enriquecen la mezcla. El rango de precios varía bastante, entre los 4 y 30 euros, dependiendo de las cantidades, presentación y marcas.
Entre las marcas de agar agar en polvo que podemos conseguir, te recomendamos el de Porto Muiños por su relación calidad-precio y su facilidad de uso.
También podemos mencionar el agar agar de Special Ingredients. Este agar es de excelente calidad, resiste bien el calor y es la mejor opción para mejorar la consistencia de una mousse, crema o mermelada. Si le añades frutas, los purés sabrán mucho mejor y no menos importante, está libre de organismos modificados genéticamente.
Finalmente, Biovegan también tiene en su stock de productos naturales al agar agar en polvo y en una presentación de 30 gramos. Una marca tipo Premium te garantiza un producto 100% natural y libre de elementos alérgenos.
Para medir el agar en polvo, te recomendamos que uses una cucharilla de café. Cada cucharilla de café rasa equivale a 1 gramo de agar agar. Para realizar gelatina se recomienda usar 2gr. de agar como máximo para cada medio litro de agua. Esta medida de agar en polvo equivale a unas 6 láminas de gelatina. Tenlo en cuenta cuando decidas qué tamaño adquirir.
Otros consejos de compra
Las presentaciones del producto también tienen sus variaciones, en cuanto a tamaños. Nuestra recomendación es que compres el tamaño justo que vas a necesitar debido a que, aunque sea un producto que no caduca, sus propiedades se van perdiendo con el tiempo. Para su conservación es importante que se mantenga en un lugar fresco una vez abierto el contenido del mismo.
Por otro lado, al ser un producto de bajo precio, muchas veces el gasto de envío del mismo es un valor importante en respecto al precio del producto. Un consejo en ese sentido es acompañar esta compra con otro producto complementario y así reducir el impacto de los gastos de envío en el producto.
Usar el agar agar es muy fácil
Primeramente y aclarando términos, el agar agar es una gelatina que es de origen vegetal, a diferencia de la mayoría de las gelatinas comerciales que se originan de los cartílagos y otros restos animales. El nombre proviene de un alga que tiene un gran poder de gelificación hasta 10 veces superior a las gelatinas comerciales que por lo general ves en los supermercados.
Esto es una buena noticia para los vegetarianos y para aquellos que buscan una gelatina sin sabor ni color para dar rienda suelta a los inventos culinarios.
Debido a esos poderes gelificantes, podemos realizar todo tipo de recetas que sin esta alga seria complicado de realizar:
- Helados
- Melmeladas
- Gelatinas naturales
- Flanes
Por lo general el producto trae instrucciones para su uso. El agar agar en polvo es muy fácil de disolver en un líquido como el agua, aunque siempre sugerimos que leas la etiqueta para que uses la porción justa y no lo desperdicies.
También buscamos información sobre otros países:
Y otras ciudades de estos paises:
Consejos prácticos de uso
- Medir correctamente el peso.
- Debe de hervir.
- No mezclar con productos frios.